Streda, 17. január, 2018 | Meniny má Nataša
Pridajte si svoje mesto

FOTOGALÉRIA: Medovníky rozvoniavajú u Levičanky aj pred Veľkou nocou

V malej činžiakovej kuchyni na levickom sídlisku vznikajú medovníky, ktoré chutia a tešia ľudí po celom Slovensku.

Z medovníkového cesta môžu byť aj 3D kraslice.(Zdroj: Archív (KT))

LEVICE. Zasnežené chalúpky, svietniky, hviezdy, tradičné srdiečka či teraz pred Veľkou nocou sladké vyzdobené vajíčka a zajačiky. Z medovníkového cesta dokáže Katarína Tomanová upiecť takmer všetko, a to nielen v klasickej „plošnej“ forme, ale aj v 3D verzii.

Pečenie je jej dlhoročným koníčkom a relaxom. Venuje sa mu aj popri dvoch malých deťoch. Naviac v miniatúrnej kuchyni panelákového bytu.

Sladké menovky na stôl

„Prvý medovník som upiekla asi ako 15-ročná,“ spomína Levičanka, ktorá je momentálne na materskej dovolenke s polročným synom, starší chodí do škôlky. Pečenie si rozloží teda v čase, keď zaspia. Kým ostala doma, pracovala v štátnej správe. Aj vtedy pekávala medovníčky pre kolegyne, tiež pre rodiny a známych.

„Najčastejšie to bolo pred sviatkami, ako sú Vianoce či Veľká noc. Ale aj na krstiny dudlíky a veľké srdcia vyzdobené košieľkami a nápismi, na svadby zase srdiečka, ktoré rozdávajú novomanželia po polnočnom tanci. Na oslavy a jubileá sú žiadané medovníkové menovky na stôl,“ vymenúva tvary a motívy.

Nie je vajce ako vajce

Tieto „príležitostné“ medovníky, rovnako ako tie sviatočné vydržia aj rok. Podľa medovnikárky je základom osvedčený recept. Ona sama nemá žiadny špeciálny, vyskúšala klasický z internetu a ten používa. Pri väčšom množstve len násobí potrebné suroviny.

Ako zo skúseností hovorí, veľkosť vajíčka či konzistencia medu môžu ovplyvniť hustotu medovníkového cesta. Stalo sa jej, že celá várka skončila v koši. „Upečené vajíčka boli ako guľky,“ smeje sa.

Na vykrajovanie medovníkov používa vykrajovačky, na 3D vajíčka zase 3D formu, pomocou ktorej upečie dve polovice budúceho vajíčka. Tie potom po okrajoch natrie bielkovou polevou a spojí na celé vajíčko a dozdobí.

Ako na zdobenie?

Vykrojené a upečené medovníky nechá dva až tri dni „vydýchať“ a až potom ich začne zdobiť. Aj túto tvorivú prácu robí niekedy s prestávkami na viackrát, keď napríklad vrství vzory a musí počkať, kým prvá vrstva uschne.

Najskôr si ale pripraví zdobiacu polevu. Cukor, v jej prípade osvedčený „považský“, ktorý sa nehrudkovatie, vymieša s bielkom ručne, občas aj pomocou mixéra, do konzistencie zubnej pasty. „Používam sáčok s uzáverom – tzv. zipsom, ktorý je pevnejší a netrhá sa. V rohu spravím malú dierku,“ pridáva ďalšiu radu.

V prípade potreby do polevy zamieša potravinárske farby. Ako hovorí, bielu polevu, ktorá pripomína sneh, využíva viac na vianočné medovníky. Teraz pred Veľkou nocou a s príchodom jari siaha po pestrejších farbách.

Pri ozdobovaní medovníkov pracuje fantázia. „Vzory si vymýšľam, inšpirujem sa aj cez internet. Každý medovník je v podstate originál,“ hovorí zručná medovnikárka.

Na tohtoročné sviatky jari začala piecť už v polovici marca – najviac sa zamerala na 3D vajíčka. Niektoré doplnila aj stužkou, takže sa dajú zavesiť na bahniatka a položiť na sviatočný stôl. Miestnosť tak nielen ozdobia, ale aj prevoňajú sladkastou vôňou medu.

Zaujímavosti

 


  1. AKTUALIZÁCIA (nehoda a uzatvorenie cesty): Až do večera platia pre náš región výstrahy 830
  2. Zagratulovali najstaršej obyvateľke obce 305
  3. FOTOGALÉRIA: Pozrite si bábätká, ktoré sa tento rok narodili medzi prvými v levickej pôrodnici Foto 85
  4. VÝBER: Aj tieto udalosti sa stali v Levickom okrese v roku 2017 59
  5. Pri priechode v Šahách našli v dodávke migrantov 42
  6. Predávajú levickú elektráreň. V hre je približne 100 miliónov eur 31
  7. Kus prírody preniesli do levickej špeciálnej školy 28
  8. Nepočujúcim z Levíc a okolia začnú poskytovať služby 25
  9. Po spustení Mochoviec chce štát ovládnuť Slovenské elektrárne 22
  10. Proti Karlovke sa doma predstavila aj nová posila 12

Najčítanejšie správy

Levice

AKTUALIZÁCIA (nehoda a uzatvorenie cesty): Až do večera platia pre náš región výstrahy

Tvoriť sa môže námraza, záveje a snehové jazyky. Opatrní musia byť najmä vodiči.

Zagratulovali najstaršej obyvateľke obce

Významné jubileum zaznamenali aj do pamätnej knihy obce, ktorá patrí k tým najmenším v Levickom okrese.

FOTOGALÉRIA: Pozrite si bábätká, ktoré sa tento rok narodili medzi prvými v levickej pôrodnici

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky sme zverejnili aj v pondelňajšom vydaní MY Týždeň na Pohroní.

VÝBER: Aj tieto udalosti sa stali v Levickom okrese v roku 2017

Prinášame výber udalostí, o ktorých sme informovali na stránkach regionálnych novín MY Týždeň na Pohroní počas uplynulého roka.

Pri priechode v Šahách našli v dodávke migrantov

V zadnej časti auta, ktoré bolo prispôsobené na spanie, sa tlačilo 19 osôb, medzi nimi aj deti.

Blízke regióny

Poľadovica v Nitrianskom kraji ochromila dopravu na cestách

Uzavreli časť R1 pri Zlatých Moravciach.

Dychvyrážajúci pohľad do domu na juhu Slovenska (+ FOTO)

Deti vyrastajú v neľudských podmienkach v malej dedine na Gemeri.

Farkaška prechádza zmenami v doprave, ulice sú jednosmerné

Doterajšia situácia komplikovala ľuďom život, ani zmeny však nie sú pre vodičov ideálne.

Chorobnosť výrazne stúpla, objavil sa aj prípad nebezpečného ochorenia SARI

Ochorenie SARI sa potvrdilo u 64-ročnej ženy z okresu Nové Zámky. V januári 2017 sa v kraji objavilo až šesť prípadov SARI, tento rok ide zatiaľ o prvý prípad.

Na cestu prvej triedy spadol kameň veľký ako auto. V týchto dňoch dokončili špeciálne zábrany (+FOTO)

Už na tento týždeň avizujú koniec dopravných obmedzení v obci Kozelník – na ceste, ktorá je hlavným spojením medzi Zvolenom a Banskou Štiavnicou.

Všetky správy

Dobré ráno: Česi si dovolili, čo si u nás ani Fico netrúfol

Ako prebiehajú české prezidentské voľby.

Stretol som desiatky satanom posadnutých ľudí, tvrdí exorcista

Exorcista môže pomôcť veriacemu človeku uniknúť pred problémami, ale nie ich vyriešiť, vraví psychiater Hunčík.

Ilumináti, pedofília a ŠtB. Špinavý boj o Hrad sa rozbieha

Na Kisku pred voľbami vytiahli scientológiu, na Drahoša iluminátov. Hoaxy môžu pomôcť Zemanovi vyhrať.

Babiš nedostal dôveru, ale vládnuť môže roky. Čo teraz čaká Česko?

Český premiér vedel, že hlasovanie o dôvere prehrá. Post premiéra napriek tomu tak skoro neopustí.