Streda, 22. november, 2017 | Meniny má Cecília
Pridajte si svoje mesto

FOTOGALÉRIA: Medovníky rozvoniavajú u Levičanky aj pred Veľkou nocou

V malej činžiakovej kuchyni na levickom sídlisku vznikajú medovníky, ktoré chutia a tešia ľudí po celom Slovensku.

Z medovníkového cesta môžu byť aj 3D kraslice.(Zdroj: Archív (KT))

LEVICE. Zasnežené chalúpky, svietniky, hviezdy, tradičné srdiečka či teraz pred Veľkou nocou sladké vyzdobené vajíčka a zajačiky. Z medovníkového cesta dokáže Katarína Tomanová upiecť takmer všetko, a to nielen v klasickej „plošnej“ forme, ale aj v 3D verzii.

Pečenie je jej dlhoročným koníčkom a relaxom. Venuje sa mu aj popri dvoch malých deťoch. Naviac v miniatúrnej kuchyni panelákového bytu.

Sladké menovky na stôl

„Prvý medovník som upiekla asi ako 15-ročná,“ spomína Levičanka, ktorá je momentálne na materskej dovolenke s polročným synom, starší chodí do škôlky. Pečenie si rozloží teda v čase, keď zaspia. Kým ostala doma, pracovala v štátnej správe. Aj vtedy pekávala medovníčky pre kolegyne, tiež pre rodiny a známych.

„Najčastejšie to bolo pred sviatkami, ako sú Vianoce či Veľká noc. Ale aj na krstiny dudlíky a veľké srdcia vyzdobené košieľkami a nápismi, na svadby zase srdiečka, ktoré rozdávajú novomanželia po polnočnom tanci. Na oslavy a jubileá sú žiadané medovníkové menovky na stôl,“ vymenúva tvary a motívy.

Nie je vajce ako vajce

Tieto „príležitostné“ medovníky, rovnako ako tie sviatočné vydržia aj rok. Podľa medovnikárky je základom osvedčený recept. Ona sama nemá žiadny špeciálny, vyskúšala klasický z internetu a ten používa. Pri väčšom množstve len násobí potrebné suroviny.

Ako zo skúseností hovorí, veľkosť vajíčka či konzistencia medu môžu ovplyvniť hustotu medovníkového cesta. Stalo sa jej, že celá várka skončila v koši. „Upečené vajíčka boli ako guľky,“ smeje sa.

Na vykrajovanie medovníkov používa vykrajovačky, na 3D vajíčka zase 3D formu, pomocou ktorej upečie dve polovice budúceho vajíčka. Tie potom po okrajoch natrie bielkovou polevou a spojí na celé vajíčko a dozdobí.

Ako na zdobenie?

Vykrojené a upečené medovníky nechá dva až tri dni „vydýchať“ a až potom ich začne zdobiť. Aj túto tvorivú prácu robí niekedy s prestávkami na viackrát, keď napríklad vrství vzory a musí počkať, kým prvá vrstva uschne.

Najskôr si ale pripraví zdobiacu polevu. Cukor, v jej prípade osvedčený „považský“, ktorý sa nehrudkovatie, vymieša s bielkom ručne, občas aj pomocou mixéra, do konzistencie zubnej pasty. „Používam sáčok s uzáverom – tzv. zipsom, ktorý je pevnejší a netrhá sa. V rohu spravím malú dierku,“ pridáva ďalšiu radu.

V prípade potreby do polevy zamieša potravinárske farby. Ako hovorí, bielu polevu, ktorá pripomína sneh, využíva viac na vianočné medovníky. Teraz pred Veľkou nocou a s príchodom jari siaha po pestrejších farbách.

Pri ozdobovaní medovníkov pracuje fantázia. „Vzory si vymýšľam, inšpirujem sa aj cez internet. Každý medovník je v podstate originál,“ hovorí zručná medovnikárka.

Na tohtoročné sviatky jari začala piecť už v polovici marca – najviac sa zamerala na 3D vajíčka. Niektoré doplnila aj stužkou, takže sa dajú zavesiť na bahniatka a položiť na sviatočný stôl. Miestnosť tak nielen ozdobia, ale aj prevoňajú sladkastou vôňou medu.

Zaujímavosti

 


  1. Sabína Kupčová vo Schwechate v novom slovenskom rekorde 98
  2. Na priechodoch v Leviciach vodiči opäť zrazili chodkyne 98
  3. NITRIANSKA ŽUPA: Aké sú odmeny a benefity poslancov a predsedu? 80
  4. LEVICKÁ NEMOCNICA: Takto má vyzerať po úpravách (VIZUALIZÁCIE) 66
  5. Medu z repky ozimnej bolo v našom regióne rekordne veľa 40
  6. FOTOGALÉRIA: Pozrite si bábätká, ktoré sa narodili v levickej pôrodnici Foto 37
  7. Parkovisko pred levickou poliklinikou začnú prerábať 32
  8. Darované televízory potešia najmä ležiacich pacientov 29
  9. Futsalisti si z Lučenca priniesli gólovú nádielku 28
  10. V Leviciach má vzniknúť 750 nových pracovných miest 25

Najčítanejšie správy

Levice

Sabína Kupčová vo Schwechate v novom slovenskom rekorde

Počas uplynulého víkendu sa plavkyňa ŠK Aquasport Levice Sabína Kupčová (2003), ako jediná zástupkyňa klubu, zúčastnila plaveckých pretekov v rakúskom Schwechate.

Na priechodoch v Leviciach vodiči opäť zrazili chodkyne

Pod kolesami áut skončili ďalšie chodkyne. Liečiť sa budú niekoľko týždňov. Nehôd s chodcami na priechodoch pribúda.

NITRIANSKA ŽUPA: Aké sú odmeny a benefity poslancov a predsedu?

Župan Milan Belica sa vozí na osmičkovej audine za takmer 90-tisíc eur, používa lacný tlačidlový mobil. Odmeny poslancov sa odvíjajú od minimálnej mzdy.

LEVICKÁ NEMOCNICA: Takto má vyzerať po úpravách (VIZUALIZÁCIE)

Nemocnica Levice začala prvú investičnú etapu. Minulý týždeň pibudol ultrazvuk, vymieňajú podlahy a zmeniť sa majú aj vstupné priestory v poliklinike.

Medu z repky ozimnej bolo v našom regióne rekordne veľa

Aký bol včelársky rok 2016/2017 v Levickom okrese? Včelári sa tešia z dostatku medu, ale mali aj obdobie, keď museli včely prikrmovať sirupom, aby neuhynuli.

Blízke regióny

Obyvateľov pohraničnej obce odrezali od sveta

Rekonštrukcia železničného priecestia uzavrie jedinú prístupovú cestu do Kalondy zo Slovenska. Obyvatelia sa obávajú, že do obce sa nedostanú ani záchranné zložky.

Na Hlavnom námestí bude nové klzisko, príde aj Mikuláš

Vyšehradské Vianoce prinesú do Nových Zámkov od adventu až po Troch kráľov podujatia pre deti, dospelých i seniorov.

Nákladné autá dostávajú stopku na všetkých zvolenských sídliskách

Nadrozmerné vozidlá už pod oknami bytoviek nezaparkujete nikde.

Ľudia sú pobúrení, so zastavaním parkoviska na nábreží nesúhlasia

Poslanci rozhodnú o zámere vymeniť mestský pozemok na Wilsonovom nábreží za súkromnú parcelu na Podzámskej. Aj tá predtým patrila mestu.

Po monumentálnom moste chodia len dva vlaky denne

Dobronivský viadukt dostal medzi domácimi pomenovanie Šesť mostov.

Všetky správy

Záhadný rádioaktívny mrak prišiel z Uralu. Potvrdili to už aj Rusi

Úroveň rádioaktívneho znečistenia izotopom Ru-106 presiahla normu až tisícnásobne.

Čo sa deje v Smere? Fico drží Kaliňáka aj za cenu, že stranu pochová

Premiér umlčal hlasy, ktoré volali po personálnych zmenách v jeho strane.

Súd pustil Ruska na slobodu, dostane elektronický náramok

Pavol Rusko už nie je v útekovej väzbe, ale zostane pod probačným dohľadom.

Babiš otvoril reštauráciu. Iba predkrm v nej stojí 135 eur

V luxusnej reštaurácii bude možné osláviť aj Silvestra, hosť za sviatočné jedlo zaplatí 290 eur.

Štátna firma ukázala, ako by sa dalo obísť zvyšovanie príplatkov

Najväčší súkromní zamestnávatelia zhodne tvrdia, že také kroky, ako chystá železničné Cargo, neplánujú.

Kam vyraziť