Nedeľa, 23. júl, 2017 | Meniny má Oľga
Pridajte si svoje mesto

FOTOGALÉRIA: Medovníky rozvoniavajú u Levičanky aj pred Veľkou nocou

V malej činžiakovej kuchyni na levickom sídlisku vznikajú medovníky, ktoré chutia a tešia ľudí po celom Slovensku.

Z medovníkového cesta môžu byť aj 3D kraslice.(Zdroj: Archív (KT))

LEVICE. Zasnežené chalúpky, svietniky, hviezdy, tradičné srdiečka či teraz pred Veľkou nocou sladké vyzdobené vajíčka a zajačiky. Z medovníkového cesta dokáže Katarína Tomanová upiecť takmer všetko, a to nielen v klasickej „plošnej“ forme, ale aj v 3D verzii.

Pečenie je jej dlhoročným koníčkom a relaxom. Venuje sa mu aj popri dvoch malých deťoch. Naviac v miniatúrnej kuchyni panelákového bytu.

Sladké menovky na stôl

„Prvý medovník som upiekla asi ako 15-ročná,“ spomína Levičanka, ktorá je momentálne na materskej dovolenke s polročným synom, starší chodí do škôlky. Pečenie si rozloží teda v čase, keď zaspia. Kým ostala doma, pracovala v štátnej správe. Aj vtedy pekávala medovníčky pre kolegyne, tiež pre rodiny a známych.

„Najčastejšie to bolo pred sviatkami, ako sú Vianoce či Veľká noc. Ale aj na krstiny dudlíky a veľké srdcia vyzdobené košieľkami a nápismi, na svadby zase srdiečka, ktoré rozdávajú novomanželia po polnočnom tanci. Na oslavy a jubileá sú žiadané medovníkové menovky na stôl,“ vymenúva tvary a motívy.

Nie je vajce ako vajce

Tieto „príležitostné“ medovníky, rovnako ako tie sviatočné vydržia aj rok. Podľa medovnikárky je základom osvedčený recept. Ona sama nemá žiadny špeciálny, vyskúšala klasický z internetu a ten používa. Pri väčšom množstve len násobí potrebné suroviny.

Ako zo skúseností hovorí, veľkosť vajíčka či konzistencia medu môžu ovplyvniť hustotu medovníkového cesta. Stalo sa jej, že celá várka skončila v koši. „Upečené vajíčka boli ako guľky,“ smeje sa.

Na vykrajovanie medovníkov používa vykrajovačky, na 3D vajíčka zase 3D formu, pomocou ktorej upečie dve polovice budúceho vajíčka. Tie potom po okrajoch natrie bielkovou polevou a spojí na celé vajíčko a dozdobí.

Ako na zdobenie?

Vykrojené a upečené medovníky nechá dva až tri dni „vydýchať“ a až potom ich začne zdobiť. Aj túto tvorivú prácu robí niekedy s prestávkami na viackrát, keď napríklad vrství vzory a musí počkať, kým prvá vrstva uschne.

Najskôr si ale pripraví zdobiacu polevu. Cukor, v jej prípade osvedčený „považský“, ktorý sa nehrudkovatie, vymieša s bielkom ručne, občas aj pomocou mixéra, do konzistencie zubnej pasty. „Používam sáčok s uzáverom – tzv. zipsom, ktorý je pevnejší a netrhá sa. V rohu spravím malú dierku,“ pridáva ďalšiu radu.

V prípade potreby do polevy zamieša potravinárske farby. Ako hovorí, bielu polevu, ktorá pripomína sneh, využíva viac na vianočné medovníky. Teraz pred Veľkou nocou a s príchodom jari siaha po pestrejších farbách.

Pri ozdobovaní medovníkov pracuje fantázia. „Vzory si vymýšľam, inšpirujem sa aj cez internet. Každý medovník je v podstate originál,“ hovorí zručná medovnikárka.

Na tohtoročné sviatky jari začala piecť už v polovici marca – najviac sa zamerala na 3D vajíčka. Niektoré doplnila aj stužkou, takže sa dajú zavesiť na bahniatka a položiť na sviatočný stôl. Miestnosť tak nielen ozdobia, ale aj prevoňajú sladkastou vôňou medu.

Zaujímavosti

 


  1. Voľakedajšie vulgárne slová sú dnes zábavné 246
  2. Manželia to vzdali po šestnástich rokoch 103
  3. Čo v dedine spôsobilo hnačky a nevoľnosť, zatiaľ nie je jasné 93
  4. FOTOGALÉRIA: Bábätká z levickej pôrodnice (28. týždeň) Foto 78
  5. Ďalšie stojisko na kontajnery zastrešia a zamknú. Pomohla petícia 62
  6. Prezidentka FK: Do dvoch rokov by mala byť v Leviciach plocha s umelou trávou 38
  7. Dopravné obmedzenia v centre Levíc potrvajú ešte pár dní 32
  8. Domovským stánkom tlmačských kolkárov sa stane Žarnovica 20
  9. Predseda Guťan: Infraštruktúru a finančné prostriedky by sme na postup mali 18
  10. BOJE NA HRONE: Vyhrajte vstupenky na vystúpenie kapiel 15

Najčítanejšie správy

Levice

Voľakedajšie vulgárne slová sú dnes zábavné

Ypsilon zrušili Pukančania už dávno. Dokazuje to kniha Pukanskuo nárečia, ktorá prináša slová spred 150 až 180 rokov, mnohé v nemčine a maďarčine.

Manželia to vzdali po šestnástich rokoch

Najrozvodovejším okresom v Nitrianskom kraji je Levický okres. Rok 2000 nebol dlhotrvajúcim vzťahom naklonený

Čo v dedine spôsobilo hnačky a nevoľnosť, zatiaľ nie je jasné

V lekárni v Kalnej nad Hronom sa v týchto dňoch najviac míňajú živočíšne uhlie, lieky proti hnačke a probiotiká. Problémy sa rozšírili do celej obce.

FOTOGALÉRIA: Bábätká z levickej pôrodnice (28. týždeň)

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky sme zverejnili aj v pondelňajšom vydaní MY Týždeň na Pohroní.

Ďalšie stojisko na kontajnery zastrešia a zamknú. Pomohla petícia

Po Jilemníckeho ulici pribudne ďalšie uzatvorené miesto, tentoraz na Rybníkoch 5. Miesto na odpadové nádoby sa bude dať zamknúť a dosiahnuť tak poriadok v ich okolí.

Blízke regióny

Utečenec z Iraku si v obci pri Nitre otvoril pánske holičstvo

Hano mal v rodnom Iraku kadernícky salón. Na Slovensku sa usiluje vlastnými silami uživiť desaťčlennú rodinu, okrem manželky a šiestich detí aj svoje dve sestry.

V nemocnici boli zlodeji. Stihli sa najesť, alkoholu sa nedotkli

Z miestnosti pre linku dôvery ukradli nový televízor. Prednostka prišla o šperky.

Obchodný dom Tesco v Nitre o dva týždne zatvoria

Špeciálne výpredaje spoločnosť podľa hovorcu nechystá.

Fotogaléria: FC Nitra - Žilina 1:0

Nováčik pokoril majstra. Pozrite si víťaznú strelu a hlavne fotky nitrianskej radosti zo zisku nečakaných troch bodov.

Fiľakovský hrad odhalil ďalšie tajomstvá

Počas archeologického výskumu našli na hrade vzácne predmety.

Všetky správy

OĽaNO nie je iba Matovič, hovorí jeho líder. Uvažuje, že sa stiahne z politiky

Líder OĽaNO Igor Matovič pre SME hovorí, že sa mu stalo niečo závažné. Počas obdobia v ústraní rozmýšľa o svojej politickej budúcnosti.

Froome štvrtý raz vyhrá Tour de France, Bardet uhájil tretie miesto o sekundu

Sobotňajšiu individuálnu časovku vyhral tímový kolega Petra Sagana z Bory-Hansgrohe Maciej Bodnar.

Doprava v Chorvátsku kolabovala, cestu blokovali kolóny a nehody

Motoristi smerujúci do južnej Európy musia rátať s dlhými kolónami.

Spievajúci dom týral operou celú ulicu

Je to najabsurdnejší susedský spor, ktorý sa na Slovensku odohral. V Štúrove žena štrnásť rokov púšťala od rána do večera nahlas operné árie

Bahlsen reaguje na tlak, sušienky budú všade v Európe rovnaké

Aj do výrobkov určených pre východoeurópske krajiny sa bude pridávať maslo.

Kam vyraziť