REGIÓN. Voľakedy bol Pukanec známy baníctvom, keramikou. V súčasnosti sa jarmoky na širokom i ďalekom okolí nezaobídu bez tradičných pukanských párancov.
Pilčíka s poranenou chrbticou transportoval vrtuľník Čítajte Dostupné a na skladovanie nenáročné suroviny boli dôvodom, prečo si párance voľakedy varievali drevorubači priamo v lese. Chlapi chodievali chystať do hory metrovicu, zostali tam aj týždeň. Dole neschádzali, tam si aj varili. Z múky a vody pripravili cesto, ktoré vyvarili, omastili a premiešali s upečenými a popučenými zemiakmi. A keďže nemali dosku, na ktorej by cesto krájali, do horúcej vody hádzali „napárané“ alebo natrhané pásy cesta.
V Pukanci je niekoľko partií, ktoré šíria dobré meno tejto špeciality po jarmokoch na okolí. Posledný septembrový víkend bol jarmok v Novej Bani. Ani tam nechýbali pukanské párance a podľa radov, ktoré stáli pred stánkami, patrili určite k najpredávanejším artiklom.
(zdroj: Jaroslav Burjaniv)
