BÁTOVCE. V stánkoch ponúkajú produkty z dvora a remeselne vyrobené potraviny, ktoré sú bezpečné, férové a chuťovo zaujmú.
Slovenské rieky prichádzajú o typické druhy rýb. Plutvy im zviazali bariéry Čítajte Tradičné slovenské potraviny a produkty záujemcovia nájdu už tri roky každú sobotu na Gazdovských trhoch v Bátovciach.
Tridsiatku malých farmárov si všimlo medzinárodné hnutie Slow Food (Pomalá potravina). Gazdovský trh v Bátovciach zaradilo do medzinárodnej siete Marcati della Terra.
Ocitol sa tak v dobrej spoločnosti trhov z tradičných krajín, ako sú Taliansko, Rakúsko či Švajčiarsko. Je prvým a jediným zástupcom zo Slovenska a východného bloku.
K získaniu certifikátu Trhy Zeme majú našliapnuté aj ďalšie lokálne trhy – v bratislavskej v Starej tržnici či gazdovský v Kalnej nad Hronom.
Medzinárodné združenie vzniklo pred 36 rokmi v Taliansku ako protiklad na globalizovaný fast food. Podporuje ho milión ľudí v 160 krajinách po celom svete.
Spoločnosť chce priviesť k tomu, aby si chránila, vážila a vychutnávala domáce produkty.
Prvý rok bol kostrbatý
“Ten živý ruch, ktorý je každú sobotu na námestí, je jedinečný. Veľa ľudí k nám chodí práve kvôli tomuto trhu. Jeho návštevu spájajú aj s vychádzkami do prírody či turistikou.
„
„Uznanie združenia Slow Food nás veľmi teší,“ hovorí Monika Slížiková, koordinátorka bátovského trhu.
„Chceli by sme, aby tento trh predstavoval miesto, kde si môžete kúpiť lokálne kvalitné produkty za primeranú cenu pre výrobcov i konzumentov, vytvárajúc dôverný vzťah a podporujúc ostatné mestá a iných výrobcov pri organizovaní ďalších trhov,“ povedala na konferencii 22. mája v Starej tržnici v Bratislave.
Spolu so starostom Petrom Burčom a farmármi si prevzali certifikát. Bola medzi nimi aj Marcela Nemcová.
V článku sa dočítate aj:
- Prečo bol prvý rok Gazdovských trhov v Bátovciach kostrbatý. Ako ho predajcovia zvládali, s čím občas odchádzali z Bátoviec?
- Pre trhy sú typické lokálne produkty, ktoré nenájdete hocikde. Ktorý odporúča ochutnať koordinátorka trhov?
- Bátovce sa ocitli v dobrej spoločnosti vyspelých krajín, kde si svoje tradičné potraviny ctia. Čo musia certifikované trhy spĺňať?
- Čo ponúka pre návštevníkov obec a okolie? S čím môžu spojiť návštevu trhov v meste kráľovien?
Na malej rodinnej farme v Devičanoch pestuje chutné ovocie už takmer 20 rokov. V sade sa urodia jablká, hrušky, marhule, ďalšie druhy dosádzajú. Na predaj ponúkajú nielen čerstvo obraté plody, ale aj výrobky – kompóty, lekváre, sušené ovocie, čaje, pyré, šťavy.
„Prvý rok bol kostrbatý,“ vracia sa tri roky dozadu, keď v júni 2019 otvárali Gazdovský trh v Bátovciach. Napriek tomu, že v tom čase mala jej rodinná farma už svojich stálych zákazníkov, myšlienka trhu sa jej zapáčila.
Prvotný ošiaľ záujemcov ale časom vyprchal a prišli aj ťažšie dni.
