REGIÓN. Zelené lístky začínajú pučať zo zeme. Medvedí cesnak sa vyskytuje v listnatých lesoch.
V ostatných rokoch získal na obľube. Ľudia si z prírody nosia lístky, ktoré využívajú rôznorodo. Známych je pomerne málo vedeckých štúdií o účinkoch tejto rastliny, ktorá vyrastá zo zeme z cibuľky.
Jeho milovníci však hovoria, že je chutným spestrením jarnej stravy.
Prvé vitamíny po zime
Medvedí cesnak už v týchto dňoch vidieť vo viacerých lokalitách. Obľubuje tienisté miesta v listnatých lesoch.
Ďalej sa dočítate aj:
- Aké účinku pripisujú medvediemu cesnaku,
- pri akých zdravotných neduhoch je vhodný,
- čo si všímať pri zbieraní, ktoré miesta vynechať,
- s ktorými jedovatými rastlinami sa dá pomýliť,
- ako ho pestovať doma v záhradke,
- kedy už zelené lístky nezbierať,
- osvedčené recepty, ako medvedí cesnak spracovať,
- čomu sa vyhnúť, aby nestratil chuť a liečivé účinky.
„V minulosti sme chodili do Tekovskej Breznice, priatelia nám teraz poradili, že rastie pri Želiezovciach,“ hovorí Jaroslav Burjaniv, kam si to v utorok namierili. Z vychádzky v prírode si domov priniesli kôpku lístkov, ktoré s manželkou spracujú.
Ako hovorí, v kuchyni ho používajú už dlhšie. „Robíme pesto, zamrazujeme ho posekaný vo forme kociek a tiež robíme tinktúru - lístky nechávame vylúhovať v alkohole. Kvapky potom používame po celý rok, keď sme chorí,“ opisuje.
Používajú aj čerstvý: „Lístky pokrájame, zmiešame ich so zmäknutým maslom, horčicou a pretlačeným cesnakom.“
Pri Nitre zrekonštruujú cestu poznačenú smrteľnými nehodami a opravia aj tri mosty Čítajte Sviežu zelenú pomazánku si natierajú na chlieb alebo pečivo. Nedá sa ale konzumovať vo väčšom množstve, je ťažko stráviteľný.
„Ťažko povedať, či a aké má zdravotné účinky, hovorí sa to. Každopádne sú to prvé jarné vitamíny,“ reaguje.
Je naozaj zdraviu prospešný?
O medveďom cesnaku sa traduje, že je životabudič.
Eva Kaňková, poverená vykonávaním funkcie regionálnej hygieničky RÚVZ Levice, hovorí, že je to skôr otázka na farmakológa alebo fytológa. Pridáva všeobecne dostupné informácie o tejto rastline. Vyplýva z nich, že obsahuje zlúčeniny a stopové prvky, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu.
