Utorok, 27. september, 2022 | Meniny má Cyprián

Pukanec preslávili párance i sladká cibuľa

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábané vo vysokej nadmorskej výške nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu.Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu. (Zdroj: TASR)

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú ho v lôchu nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

PUKANEC. Svojimi gastronomickými pochúťkami, charakteristickými iba pre tento kraj, už pukanské kuchárky ohúrili nejedného návštevníka. Typickým a asi aj najznámejším jedlom sú pukanské párance, ktoré sa varia slané, ale aj ako sladký dezert. Sú to vlastne cestoviny, ktoré vznikajú tak, že sa vyvaľkané cesto doslova pára a takéto párance sa vhadzujú do vriacej vody, kde sa uvaria. Podávajú sa so zemiakmi a slaninkou, prípadne s tvarohom posypaným cukrom.

SkryťVypnúť reklamu

Párance, typické jedlo drevorubačov

"Pôvodne slúžili ako jedlo pre drevorubačov. Bolo pre to nich výhodné, pretože sa do hory vynášali len zemiaky, slanina a múka. A z mála tej múky sa vyrobilo veľa jedla, len to potrebuje pri miesení mocnú chlapskú ruku a tú drevorubači mali," vysvetľuje starosta Pukanca Ján Kováčik. Vzápätí spomína ďalšiu vychýrenú pochúťku, ktorou sú známe materáky, po pukansky "materáke". "To sú v podstate škvarkové koláče. Lenže tuto sú iné ako inde. Tieto staré ženy pukanské to dotiahli proste na najvyššiu možnú úroveň," hovorí s nadšením Kováčik.

pokanec3_res.jpgPukanské víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú v lôchu .

V miestnej pekárni pečú rožky, ktoré netvrdnú

Svojich hostí často vodí aj do miestnej pekárne, kde od roku 1992 pečie rodina Blahových chlieb a rožky, ktoré sú zvláštne tým, že zostávajú dlho čerstvé. "Pečú podľa nejakého rodinného starého receptu, ktorý získali a tie rožky sú úžasné. Musí tam byť nejaké tajomstvo, pretože oni jednoducho netvrdnú," tvrdí Kováčik.

SkryťVypnúť reklamu

Nevesta majiteľky pekárne Márie Blahovej recept na rožky neprezradila. S úsmevom iba povedala, že najväčšie tajomstvo ich výroby spočíva v tom, že sa do cesta dáva všetko to, čo treba. Nezvyčajné rožky ako prví objavili chalupári, ktorí si ich naraz kupujú 30 aj viac.

"Kedysi sme ich predávali viac ako dnes. Počas krízy sa ich počet znížil, ale aj tak denne predáme okolo 7000 rožkov. Zásobujeme nimi okrem Pukanca aj Levice a okolie," hovorí Blahová.

Pukanec kraj sladkej cibule a moruší

Okrem chutných gastronomických špecialít je Pukanec známy aj ovocinárstvom a zeleninárstvom. Podľa starostu sa iba tu môže človek stretnúť s pukanskou sladkou cibuľou.

"Tá ostrosť sa z nej vyťahuje presádzaním a zrejme aj zložením tunajšej pôdy. Výsledkom je naozaj sladká cibuľa, ktorá sa dá jesť ako jablko," tvrdí Kováčik. Vzácnym ovocím, ktoré je raritou v rámci celého Slovenska, sú podľa jeho slov aj plody moruše čiernej, ktorú sem podľa rôznych teórií priniesli z Perzie starí Rimania alebo neskôr Turci.

SkryťVypnúť reklamu

"Na rozdiel od moruše bielej, ktorá je bežnejšia a má biele, červené aj čierne plody, moruša čierna má iba čierne ovocie, ktoré je kyslejšie. V Pukanci sa z nich robia výborné a veľmi zdravé sirupy, tinktúry, džemy a, samozrejme, vynikajúca pálenka," dodáva Kováčik.

Najčítanejšie na My Levice

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  2. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  3. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  4. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  5. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  6. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  8. Sledujte príjem živín u starých rodičov
  1. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  2. Rebríček úsporných ojazdených vozidiel
  3. 4-dňový pracovný režim spoločnosti NN Slovensko získal ocenenie
  4. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  5. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  6. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  7. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  8. Spolu tvoríme inkluzívne susedstvá
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 640
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 10 795
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 860
  4. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 508
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 3 453
  6. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 450
  7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 2 362
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 172

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  2. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  3. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  4. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  5. Robert Puk: Prečo chcel starosta Rudolf Kusý zadĺžiť mestskú časť Bratislava Nové-Mesto?
  6. Zuzana Valachovičová: Vážení tvorcovia reklám
  7. Anna Miľanová: Svet dobra... 2022
  8. Milan Polešenský: Ktoré sú najlepšie a najhoršie miesta v Petržalke? Máme pocitovú mapu.
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 346
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 762
  3. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 435
  4. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 4 921
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 4 519
  6. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 382
  7. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 328
  8. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 2 934
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Levice, Želiezovce a Tlmače - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Levice

Gólová radosť Kristiána Petríka a jeho spoluhráčov.

Levice majú, zdá sa, nového kanoniera.


26. sep

Osobná doprava dnes patrí k bežnému štandardu, vozíme sa do práce, na nákupy, dovolenky, za koníčkami.


(PR) 26. sep
Ilustračné foto

VIII. LIGA ObFZ LV: Mýtne Ludany si priviezli bod.


GYV 25. sep
Záber zo stretnutia Žemberovce - Beša 8:0

VII. LIGA ObFZ LV: V Hontianskej Vrbici gól nevideli.


GYV 25. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Interiér je vybavený z veľkej časti vecami, ktoré majú viac ako 50 rokov.


25. sep

V centre Novohradu pribudne 39 bytov. Jednoizbový vyjde zhruba na 55-tisíc eur.


26. sep

Spojené komunálne a župné voľby sa konajú 29. októbra.


26. sep

Podpísalo sa memorandum o ochrane povodia rieky.


8 h

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  2. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  3. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  4. Ján Škerko: Orbán a dezoláti sa hnevajú na Ukrajincov
  5. Robert Puk: Prečo chcel starosta Rudolf Kusý zadĺžiť mestskú časť Bratislava Nové-Mesto?
  6. Zuzana Valachovičová: Vážení tvorcovia reklám
  7. Anna Miľanová: Svet dobra... 2022
  8. Milan Polešenský: Ktoré sú najlepšie a najhoršie miesta v Petržalke? Máme pocitovú mapu.
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 346
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 762
  3. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 435
  4. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 4 921
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 4 519
  6. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 382
  7. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 328
  8. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 2 934
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu