Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Pukanec preslávili párance i sladká cibuľa

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábané vo vysokej nadmorskej výške nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu.Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu. (Zdroj: TASR)

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú ho v lôchu nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

PUKANEC. Svojimi gastronomickými pochúťkami, charakteristickými iba pre tento kraj, už pukanské kuchárky ohúrili nejedného návštevníka. Typickým a asi aj najznámejším jedlom sú pukanské párance, ktoré sa varia slané, ale aj ako sladký dezert. Sú to vlastne cestoviny, ktoré vznikajú tak, že sa vyvaľkané cesto doslova pára a takéto párance sa vhadzujú do vriacej vody, kde sa uvaria. Podávajú sa so zemiakmi a slaninkou, prípadne s tvarohom posypaným cukrom.

Skryť Vypnúť reklamu

Párance, typické jedlo drevorubačov

"Pôvodne slúžili ako jedlo pre drevorubačov. Bolo pre to nich výhodné, pretože sa do hory vynášali len zemiaky, slanina a múka. A z mála tej múky sa vyrobilo veľa jedla, len to potrebuje pri miesení mocnú chlapskú ruku a tú drevorubači mali," vysvetľuje starosta Pukanca Ján Kováčik. Vzápätí spomína ďalšiu vychýrenú pochúťku, ktorou sú známe materáky, po pukansky "materáke". "To sú v podstate škvarkové koláče. Lenže tuto sú iné ako inde. Tieto staré ženy pukanské to dotiahli proste na najvyššiu možnú úroveň," hovorí s nadšením Kováčik.

pokanec3_res.jpgPukanské víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú v lôchu .

V miestnej pekárni pečú rožky, ktoré netvrdnú

Svojich hostí často vodí aj do miestnej pekárne, kde od roku 1992 pečie rodina Blahových chlieb a rožky, ktoré sú zvláštne tým, že zostávajú dlho čerstvé. "Pečú podľa nejakého rodinného starého receptu, ktorý získali a tie rožky sú úžasné. Musí tam byť nejaké tajomstvo, pretože oni jednoducho netvrdnú," tvrdí Kováčik.

Skryť Vypnúť reklamu

Nevesta majiteľky pekárne Márie Blahovej recept na rožky neprezradila. S úsmevom iba povedala, že najväčšie tajomstvo ich výroby spočíva v tom, že sa do cesta dáva všetko to, čo treba. Nezvyčajné rožky ako prví objavili chalupári, ktorí si ich naraz kupujú 30 aj viac.

"Kedysi sme ich predávali viac ako dnes. Počas krízy sa ich počet znížil, ale aj tak denne predáme okolo 7000 rožkov. Zásobujeme nimi okrem Pukanca aj Levice a okolie," hovorí Blahová.

Pukanec kraj sladkej cibule a moruší

Okrem chutných gastronomických špecialít je Pukanec známy aj ovocinárstvom a zeleninárstvom. Podľa starostu sa iba tu môže človek stretnúť s pukanskou sladkou cibuľou.

"Tá ostrosť sa z nej vyťahuje presádzaním a zrejme aj zložením tunajšej pôdy. Výsledkom je naozaj sladká cibuľa, ktorá sa dá jesť ako jablko," tvrdí Kováčik. Vzácnym ovocím, ktoré je raritou v rámci celého Slovenska, sú podľa jeho slov aj plody moruše čiernej, ktorú sem podľa rôznych teórií priniesli z Perzie starí Rimania alebo neskôr Turci.

Skryť Vypnúť reklamu

"Na rozdiel od moruše bielej, ktorá je bežnejšia a má biele, červené aj čierne plody, moruša čierna má iba čierne ovocie, ktoré je kyslejšie. V Pukanci sa z nich robia výborné a veľmi zdravé sirupy, tinktúry, džemy a, samozrejme, vynikajúca pálenka," dodáva Kováčik.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  5. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  2. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  8. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  9. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  10. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  1. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 484
  2. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 17 675
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 15 300
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 114
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 679
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 642
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 516
  8. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 503
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 701
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 451
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Sme v obrazoch

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Fotky, Fotografie a fotogalérie

Hlavné správy z Správy Levice, Želiezovce a Tlmače - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Levice

Levice: Hradný park idú obnoviť

Pribudne jazierko s lávkou, pódium aj detské ihrisko.

Park sa nachádza v susedstve Levického hradu.
STOLNÝ TENIS

LEVICE: Stolní tenisti v okrese stihli odohrať „až“ jedno kolo

Okresný stolnotenisový zväz Levice stihol odohrať vo svojich súťažiach len jedno kolo. O štarte novej sezóny sme sa porozprávali s predsedom OSTZ Levice Ladislavom Páleníkom.

V II. triede hrá aj Sebastián Hlošek, ktorý reprezentuje klub STK Levice D.

KORONA: Levický okres je jeden z mála v oranžovej fáze

Na Slovensku ostali už len tri okresy, ktoré sa vyhýbajú kritickej, červenej fáze v rámci pandémie.

HOKEJ

AKTUALITY Z HOKEJA: Zlúčenie s extraligou im zatrhli. Legionári už odišli domov

Slovenská hokejová liga dostala stopku, tak ako aj ostatné nižšie súťaže v iných športových odvetviach na Slovensku. Hráči Levíc síce ešte trénujú, ale stoja pred otázkou, či dočasne rozpustiť mužstvo. O aktuálnej situácii sme sa porozprávali s manažérom klubu Marcelom Ozimákom.

V jedinom ligovom zápase novej sezóny sa Levičania predstavili u Vlkov zo Žiliny. Hostia pred týmto zápasom toho nemali veľa natrénovaného, keďže boli v karanténe.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?