Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Pukanec preslávili párance i sladká cibuľa

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábané vo vysokej nadmorskej výške nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu.Okrem viniču pestujú v Pukanci aj sladkú cibuľu. (Zdroj: TASR)

Vzácne historické pamiatky, typická keramika či dobré víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú ho v lôchu nie sú jedinými vzácnosťami, ktoré bývalé kráľovské mesto Pukanec ponúka.

PUKANEC. Svojimi gastronomickými pochúťkami, charakteristickými iba pre tento kraj, už pukanské kuchárky ohúrili nejedného návštevníka. Typickým a asi aj najznámejším jedlom sú pukanské párance, ktoré sa varia slané, ale aj ako sladký dezert. Sú to vlastne cestoviny, ktoré vznikajú tak, že sa vyvaľkané cesto doslova pára a takéto párance sa vhadzujú do vriacej vody, kde sa uvaria. Podávajú sa so zemiakmi a slaninkou, prípadne s tvarohom posypaným cukrom.

Skryť Vypnúť reklamu

Párance, typické jedlo drevorubačov

"Pôvodne slúžili ako jedlo pre drevorubačov. Bolo pre to nich výhodné, pretože sa do hory vynášali len zemiaky, slanina a múka. A z mála tej múky sa vyrobilo veľa jedla, len to potrebuje pri miesení mocnú chlapskú ruku a tú drevorubači mali," vysvetľuje starosta Pukanca Ján Kováčik. Vzápätí spomína ďalšiu vychýrenú pochúťku, ktorou sú známe materáky, po pukansky "materáke". "To sú v podstate škvarkové koláče. Lenže tuto sú iné ako inde. Tieto staré ženy pukanské to dotiahli proste na najvyššiu možnú úroveň," hovorí s nadšením Kováčik.

pokanec3_res.jpgPukanské víno dorábajú vo vysokej nadmorskej výške a skladujú v lôchu .

V miestnej pekárni pečú rožky, ktoré netvrdnú

Svojich hostí často vodí aj do miestnej pekárne, kde od roku 1992 pečie rodina Blahových chlieb a rožky, ktoré sú zvláštne tým, že zostávajú dlho čerstvé. "Pečú podľa nejakého rodinného starého receptu, ktorý získali a tie rožky sú úžasné. Musí tam byť nejaké tajomstvo, pretože oni jednoducho netvrdnú," tvrdí Kováčik.

Skryť Vypnúť reklamu

Nevesta majiteľky pekárne Márie Blahovej recept na rožky neprezradila. S úsmevom iba povedala, že najväčšie tajomstvo ich výroby spočíva v tom, že sa do cesta dáva všetko to, čo treba. Nezvyčajné rožky ako prví objavili chalupári, ktorí si ich naraz kupujú 30 aj viac.

"Kedysi sme ich predávali viac ako dnes. Počas krízy sa ich počet znížil, ale aj tak denne predáme okolo 7000 rožkov. Zásobujeme nimi okrem Pukanca aj Levice a okolie," hovorí Blahová.

Pukanec kraj sladkej cibule a moruší

Okrem chutných gastronomických špecialít je Pukanec známy aj ovocinárstvom a zeleninárstvom. Podľa starostu sa iba tu môže človek stretnúť s pukanskou sladkou cibuľou.

"Tá ostrosť sa z nej vyťahuje presádzaním a zrejme aj zložením tunajšej pôdy. Výsledkom je naozaj sladká cibuľa, ktorá sa dá jesť ako jablko," tvrdí Kováčik. Vzácnym ovocím, ktoré je raritou v rámci celého Slovenska, sú podľa jeho slov aj plody moruše čiernej, ktorú sem podľa rôznych teórií priniesli z Perzie starí Rimania alebo neskôr Turci.

Skryť Vypnúť reklamu

"Na rozdiel od moruše bielej, ktorá je bežnejšia a má biele, červené aj čierne plody, moruša čierna má iba čierne ovocie, ktoré je kyslejšie. V Pukanci sa z nich robia výborné a veľmi zdravé sirupy, tinktúry, džemy a, samozrejme, vynikajúca pálenka," dodáva Kováčik.

Najčítanejšie na My Levice

Inzercia - Tlačové správy

  1. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  2. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  3. Nová certifikovaná káva na vašich obľúbených čerpacích staniciac
  4. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  5. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  6. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  7. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  10. Znalec slovenského brandy
  1. Spravte si zásoby zdravia
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  5. Na ropnej plošine sa len pracuje a spí
  6. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  10. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 196
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 870
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 551
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 628
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 584
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 134
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 795
  8. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 559
  9. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 2 361
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 283

Blogy SME

  1. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  2. Marian Baran: Pekná stopárka
  3. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  4. Tupou Ceruzou: Don Fico
  5. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  6. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  7. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  8. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 983
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 105
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 970
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 097
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 775
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 783
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 770
  8. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 3 722
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  7. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Levice, Želiezovce a Tlmače - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Levice

Výstavba okružnej križovatky na Tabakovej ulici v Leviciach.

Pod budovanou okružnou križovatkou v Leviciach prekladajú siete.


7 h

Fyzická odolnosť, zdatnosť a celkovo fyzické zdravie sa postupne vyvíjajú už od útleho veku, preto je dôležité včasné podchytenie nesprávnych návykov a nastavenie správnej terapie, ktorá ich odstráni.


11 h

Erik prezradil aj to, ako si neoficiálne musel zabezpečiť účasť na olympiáde.


16 h
Novú cyklotrasu budujú najmä dobrovoľníci.

Mapu cyklotrás v Levickom okrese rozšíria o ďalšie kilometre.


22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


22. sep

Vodiči musia počítať so zdržaním.


13 h

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


22. sep

Ľudia odchádzali zo stretnutia so Svätým Otcom šťastní.


16 h

Blogy SME

  1. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  2. Marian Baran: Pekná stopárka
  3. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  4. Tupou Ceruzou: Don Fico
  5. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  6. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  7. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  8. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 983
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 105
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 970
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 097
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 775
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 783
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 770
  8. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 3 722
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  7. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu