Nedeľa, 20. august, 2017 | Meniny má Anabela
Pridajte si svoje mesto

Piecť a variť sa bude podľa receptov manželiek levických mešťanov

Obľúbené recepty manželiek levických mešťanov vydá mesto Levice knižne. Netradičné dielo by malo vyjsť v predvianočnom období na Mikuláša.

Pôvodná brožúra s receptami bola vydaná v Leviciach v roku 1935.

LEVICE. V domácnostiach si tak už onedlho budú môcť gazdinky vyskúšať prípravu originálnych, chutných a tradičných zákuskov, tort, mäsových či zeleninových jedál.

Kniha ponúkne pôvodné recepty na pokrmy podávané na stoloch v minulosti, ako sú napríklad prekladaná kapusta, vanilkové rožky, domáca paštéta, ale aj vegetariánsky kaviár.

Zostavovateľom je archív

Reedíciu kuchárskych knižiek z medzivojnového obdobia minulého storočia s obľúbenými receptami Levičanov pripravuje mesto Levice v spolupráci so Štátnym archívom v Leviciach.

V pôvodnej knihe písanej v maďarčine je uvedených 164 osvedčených receptov levických gazdiniek. „Kniha vyjde v náklade tritisíc kusov na 120 stranách. Na diele sme začali pracovať v lete a do decembra by malo byť hotové. Ak bude dopyt verejnosti po ňom, radi podporíme aj ďalšie pokračovania tejto knihy,“ povedala Zuzana Obická z Mestského úradu v Leviciach pre MY Týždeň na Pohroní.

Pôvodné recepty boli v maďarčine

„Keď sme tvorili Monografiu mesta Levice, ľudia nám na základe našej výzvy prinášali do archívu fotografie i rôzne tlačoviny. Učiteľ v dôchodku Július Laluch, ktorému ďakujeme za inšpiráciu, priniesol z domácej knižnice práve brožúru s receptami, vydanú v maďarčine v Leviciach v roku 1935. Aj na tento podnet sme sa rozhodli niektoré recepty z nej vybrať, znovu uverejniť a opäť tak ponúknuť nielen Levičanom,“ povedala Marta Švoliková zo Štátneho archívu v Leviciach, ktorá dielo zostavuje spoločne s kolegyňou Jarmilou Bátovskou.

Vyjde v trojjazyčnej mutácii

Celkovo do knihy vybrali 55 receptov, ktoré si už onedlho, v predvianočnom období, budú môcť gazdinky i doma vyskúšať. Uzrieť svetlo sveta by dielo malo presne na Mikuláša. „Receptár vyjde vo formáte A5 a jeho dizajn bude v retro štýle. Momentálne sú recepty u prekladateľky a v archíve k nim kompletizujeme fotodokumentáciu a údaje o autorkách receptov. Na jednej strane sa bude nachádzať recept v slovenčine s fotografiu či krátkou ilustráciou a informáciou o gazdinej – domácej panej, ktorá recept poskytla. Na druhej strane bude preklad receptu do maďarčiny, nemčiny a angličtiny,“ vysvetlila M. Švoliková.

Kniha receptov na pokračovanie

Vďaka zachovaným fotografiám tak mnohé rodiny objavia v tejto knihe aj archívne fotografie svojich príbuzných. „Všetko sú to totiž podložené staré recepty, ktoré levické gazdinky v minulosti na vydanie tej pôvodnej knihy poskytli,“ priblížila.

„Vieme o tom, že tieto knihy vyšli v minulosti v štyroch pokračovaniach, my zatiaľ poznáme iba ich poslednú časť. Prvé i tretie vydanie sa pravdepodobne nachádzajú v Šamoríne a my sa budeme snažiť získať ich kópie. A ak toto milé knižné kuchárske dielo bude mať úspech a bude verejnosťou dobre prijaté a žiadané, radi by sme v budúcnosti pripravovali ich pokračovania,“ dodali zostavovateľky.

Zaujímavosti

 


  1. Kam sa vybrať za futbalom 50
  2. V Komárne sa levickým triatlonistom mimoriadne darilo 33
  3. FOTOGALÉRIA: Pozri si bábätká z levickej pôrodnice, ktoré sme privítali v 32. týždni Foto 32
  4. V Kalnej došlo k náhlej zmene. Povedie ju Éhn 30
  5. Stretávka spolužiakov po 55 rokoch 22
  6. Veľké Ludince na domácom trávniku privítali neporazenú Dubnicu 13
  7. Páchateľ bil muža kovovým tĺčikom do hlavy 10
  8. FOTOGALÉRIA: Bábätká z levickej pôrodnice (29. týždeň) Foto 9
  9. Ladislav Garaj: Príprava bude pestrá a súperi kvalitní 8
  10. Tlmačský tenisový klub usporiadal nočný turnaj 5

Najčítanejšie správy

Levice

Kam sa vybrať za futbalom

Prinášame vám aktuálnu ponuku futbalových zápasov na víkend.

V Komárne sa levickým triatlonistom mimoriadne darilo

Druhú augustovú sobotu sa stretli slovenskí triatlonisti v krásnom prostredí komárňanského jazera na ďalšom kole Slovenského pohára v triatlone.

FOTOGALÉRIA: Pozri si bábätká z levickej pôrodnice, ktoré sme privítali v 32. týždni

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky sme zverejnili aj v pondelňajšom vydaní MY Týždeň na Pohroní.

V Kalnej došlo k náhlej zmene. Povedie ju Éhn

Tréner Peter Éhn absolvoval s mužstvom pred súťažou tri spoločné tréningy.

Stretávka spolužiakov po 55 rokoch

Čas v živote človeka plynie obrovskou rýchlosťou. Pred 55 rokmi sme ako pätnásťroční opustili brány Základnej školy v Rybníku.

Blízke regióny

Marek, ktorého našli dezorientovaného, je mŕtvy. Pomôžte polícii

V pondelok ho našli zraneného pri potoku. Jeho mobil niekto zaniesol na faru o deň skôr.

Mladého muža zachránili pred ochrnutím. Bez röntgena

Dvadsaťročnému pacientovi tlačil na miechu roztrieštený stavec. Už sa postaví, sedieť však nemôže.

Nitrana vyhlásili v Amerike za majstra sveta v tancovaní

Finálové vystúpenie zaujalo porotcov aj preto, že Norbert Grofčík v ňom za pár desiatok sekúnd predviedol niekoľko tanečných štýlov.

Ihrisko za Dominom, kde chceli parkovať úradníci, zrekonštruujú

Radnica sa rozhodne medzi tromi alternatívami. Vylúčená nie je ani dostavba a prestrešenie.

V meste chcú postaviť novú autobusovú stanicu

Samospráva plánuje po presťahovaní stanice zrekonštruovať námestie.

Všetky správy

Najdlhšia bytovka na svete je vo Viedni a má meno po Marxovi. Je radosť v nej žiť

Nie je špinavá ani nebezpečná, hoci sú v nej sociálne byty. Nezamestnaní v nej bývajú vedľa profesorov.

Bratislava porastie do výšky, budovy zmenia panorámu

V Bratislave rýchlym tempom pribúdajú výškové budovy. Najvyššia z nich, Eurovea 2 by mala vyrásť do roku 2020.

Ako šperk, ktorý vyhrával vojny, prehráva boj s časom

Bol to vynález desaťročia. Nebyť náramkových hodiniek, niektoré strategické bitky by možno dopadli inak. Dnes prehrávajú samotné náramkové hodinky.

Po derby v Trnave zostali zničené toalety + FOTO

Sobotné derby, ktoré skončilo prehrou domácich, malo predohru ešte mimo štadióna. Fanúšikovia Slovana sa predviedli na toaletách.

Mladý Slovák vytvoril nový dizajn pre TANAP, majú oň záujem

Baví ma, keď sa môžem podieľať na niečom, čo spropaguje Slovensko, hovorí dizajnér Milan Pleva.

Kam vyraziť