Streda, 17. január, 2018 | Meniny má Nataša
Pridajte si svoje mesto

Piecť a variť sa bude podľa receptov manželiek levických mešťanov

Obľúbené recepty manželiek levických mešťanov vydá mesto Levice knižne. Netradičné dielo by malo vyjsť v predvianočnom období na Mikuláša.

Pôvodná brožúra s receptami bola vydaná v Leviciach v roku 1935.

LEVICE. V domácnostiach si tak už onedlho budú môcť gazdinky vyskúšať prípravu originálnych, chutných a tradičných zákuskov, tort, mäsových či zeleninových jedál.

Kniha ponúkne pôvodné recepty na pokrmy podávané na stoloch v minulosti, ako sú napríklad prekladaná kapusta, vanilkové rožky, domáca paštéta, ale aj vegetariánsky kaviár.

Zostavovateľom je archív

Reedíciu kuchárskych knižiek z medzivojnového obdobia minulého storočia s obľúbenými receptami Levičanov pripravuje mesto Levice v spolupráci so Štátnym archívom v Leviciach.

V pôvodnej knihe písanej v maďarčine je uvedených 164 osvedčených receptov levických gazdiniek. „Kniha vyjde v náklade tritisíc kusov na 120 stranách. Na diele sme začali pracovať v lete a do decembra by malo byť hotové. Ak bude dopyt verejnosti po ňom, radi podporíme aj ďalšie pokračovania tejto knihy,“ povedala Zuzana Obická z Mestského úradu v Leviciach pre MY Týždeň na Pohroní.

Pôvodné recepty boli v maďarčine

„Keď sme tvorili Monografiu mesta Levice, ľudia nám na základe našej výzvy prinášali do archívu fotografie i rôzne tlačoviny. Učiteľ v dôchodku Július Laluch, ktorému ďakujeme za inšpiráciu, priniesol z domácej knižnice práve brožúru s receptami, vydanú v maďarčine v Leviciach v roku 1935. Aj na tento podnet sme sa rozhodli niektoré recepty z nej vybrať, znovu uverejniť a opäť tak ponúknuť nielen Levičanom,“ povedala Marta Švoliková zo Štátneho archívu v Leviciach, ktorá dielo zostavuje spoločne s kolegyňou Jarmilou Bátovskou.

Vyjde v trojjazyčnej mutácii

Celkovo do knihy vybrali 55 receptov, ktoré si už onedlho, v predvianočnom období, budú môcť gazdinky i doma vyskúšať. Uzrieť svetlo sveta by dielo malo presne na Mikuláša. „Receptár vyjde vo formáte A5 a jeho dizajn bude v retro štýle. Momentálne sú recepty u prekladateľky a v archíve k nim kompletizujeme fotodokumentáciu a údaje o autorkách receptov. Na jednej strane sa bude nachádzať recept v slovenčine s fotografiu či krátkou ilustráciou a informáciou o gazdinej – domácej panej, ktorá recept poskytla. Na druhej strane bude preklad receptu do maďarčiny, nemčiny a angličtiny,“ vysvetlila M. Švoliková.

Kniha receptov na pokračovanie

Vďaka zachovaným fotografiám tak mnohé rodiny objavia v tejto knihe aj archívne fotografie svojich príbuzných. „Všetko sú to totiž podložené staré recepty, ktoré levické gazdinky v minulosti na vydanie tej pôvodnej knihy poskytli,“ priblížila.

„Vieme o tom, že tieto knihy vyšli v minulosti v štyroch pokračovaniach, my zatiaľ poznáme iba ich poslednú časť. Prvé i tretie vydanie sa pravdepodobne nachádzajú v Šamoríne a my sa budeme snažiť získať ich kópie. A ak toto milé knižné kuchárske dielo bude mať úspech a bude verejnosťou dobre prijaté a žiadané, radi by sme v budúcnosti pripravovali ich pokračovania,“ dodali zostavovateľky.

Zaujímavosti

 


  1. AKTUALIZÁCIA (nehoda a uzatvorenie cesty): Až do večera platia pre náš región výstrahy 812
  2. Zagratulovali najstaršej obyvateľke obce 287
  3. FOTOGALÉRIA: Pozrite si bábätká, ktoré sa tento rok narodili medzi prvými v levickej pôrodnici Foto 88
  4. VÝBER: Aj tieto udalosti sa stali v Levickom okrese v roku 2017 57
  5. Pri priechode v Šahách našli v dodávke migrantov 42
  6. Predávajú levickú elektráreň. V hre je približne 100 miliónov eur 32
  7. Kus prírody preniesli do levickej špeciálnej školy 28
  8. Nepočujúcim z Levíc a okolia začnú poskytovať služby 27
  9. Po spustení Mochoviec chce štát ovládnuť Slovenské elektrárne 25
  10. Proti Karlovke sa doma predstavila aj nová posila 15

Najčítanejšie správy

Levice

AKTUALIZÁCIA (nehoda a uzatvorenie cesty): Až do večera platia pre náš región výstrahy

Tvoriť sa môže námraza, záveje a snehové jazyky. Opatrní musia byť najmä vodiči.

Zagratulovali najstaršej obyvateľke obce

Významné jubileum zaznamenali aj do pamätnej knihy obce, ktorá patrí k tým najmenším v Levickom okrese.

FOTOGALÉRIA: Pozrite si bábätká, ktoré sa tento rok narodili medzi prvými v levickej pôrodnici

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v levickej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky sme zverejnili aj v pondelňajšom vydaní MY Týždeň na Pohroní.

VÝBER: Aj tieto udalosti sa stali v Levickom okrese v roku 2017

Prinášame výber udalostí, o ktorých sme informovali na stránkach regionálnych novín MY Týždeň na Pohroní počas uplynulého roka.

Pri priechode v Šahách našli v dodávke migrantov

V zadnej časti auta, ktoré bolo prispôsobené na spanie, sa tlačilo 19 osôb, medzi nimi aj deti.

Blízke regióny

Poľadovica v Nitrianskom kraji ochromila dopravu na cestách

Uzavreli časť R1 pri Zlatých Moravciach.

Dychvyrážajúci pohľad do domu na juhu Slovenska (+ FOTO)

Deti vyrastajú v neľudských podmienkach v malej dedine na Gemeri.

Farkaška prechádza zmenami v doprave, ulice sú jednosmerné

Doterajšia situácia komplikovala ľuďom život, ani zmeny však nie sú pre vodičov ideálne.

Chorobnosť výrazne stúpla, objavil sa aj prípad nebezpečného ochorenia SARI

Ochorenie SARI sa potvrdilo u 64-ročnej ženy z okresu Nové Zámky. V januári 2017 sa v kraji objavilo až šesť prípadov SARI, tento rok ide zatiaľ o prvý prípad.

Na cestu prvej triedy spadol kameň veľký ako auto. V týchto dňoch dokončili špeciálne zábrany (+FOTO)

Už na tento týždeň avizujú koniec dopravných obmedzení v obci Kozelník – na ceste, ktorá je hlavným spojením medzi Zvolenom a Banskou Štiavnicou.

Všetky správy

Dobré ráno: Česi si dovolili, čo si u nás ani Fico netrúfol

Ako prebiehajú české prezidentské voľby.

Stretol som desiatky satanom posadnutých ľudí, tvrdí exorcista

Exorcista môže pomôcť veriacemu človeku uniknúť pred problémami, ale nie ich vyriešiť, vraví psychiater Hunčík.

Ilumináti, pedofília a ŠtB. Špinavý boj o Hrad sa rozbieha

Na Kisku pred voľbami vytiahli scientológiu, na Drahoša iluminátov. Hoaxy môžu pomôcť Zemanovi vyhrať.

Babiš nedostal dôveru, ale vládnuť môže roky. Čo teraz čaká Česko?

Český premiér vedel, že hlasovanie o dôvere prehrá. Post premiéra napriek tomu tak skoro neopustí.