Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Skôr ako na jahňacinu si zvykneme na hamburger

Veľkonočné jahňatá od žemberovských poľnohospodárov sú už niekoľko rokov delikatesou na Apeninskom polostrove.

Chov oviec má v PD Žemberovce dlhoročnú tradíciu. Z mlieka sa vyrábajú stále viac obľúbenejšie ovčie syry.Chov oviec má v PD Žemberovce dlhoročnú tradíciu. Z mlieka sa vyrábajú stále viac obľúbenejšie ovčie syry. (Zdroj: (JN))

ŽEMBEROVCE. Pečený baránok má v južanských rodinách tradíciu. Podľa počtu členov rodiny si vyberajú veľkosť jahňaťa. Na trhu sú najžiadanejšie približne 10-kilogramové kusy, staré asi dva mesiace.

Družstvo v Žemberovciach ich do Talianska tento rok vyvezie 750 kusov. Podľa predsedu Milana Halmeša ale cena za kilogram nepokrýva náklady ani pri súčasných dotáciách, ktoré dostávajú. Chovu sa nevzdávajú kvôli mlieku, z ktorého sa vyrábajú na slovenskom trhu stále obľúbenejšie ovčie syry.

3_res.jpg

Jeden guláš ročne

V týchto dňoch opúšťajú ovčín jahňatá, z ktorých najstaršie sa na farme narodili 1. februára. Smerujú na porážku do sabinovského kombinátu, odkiaľ chladené mäso prevezú na taliansky trh.

Skryť Vypnúť reklamu

Taliani a Španieli vedia mladú baraninu oceniť a aj správne kulinársky upraviť. „Španieli skonzumujú od 15 do 20 kilogramov baraniny na jedného človeka za rok. Európsky priemer je do troch kilogramov a na Slovensku sa jej spotrebuje iba 20 dekagramov, čo je norma jednej porcie gulášu,“ približuje Igor Nemčok, predseda predstavenstva Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku. Ako protipól slabého záujmu o toto zdravé mäso u nás uvádza Mongolsko a Grónsko, kde sa minie 25 až 40 kilogramov na obyvateľa.

Nízke ceny

Na základe ročnej priemernej spotreby možno povedať, že mnohí Slováci baranie mäso ani len neochutnajú. Podľa Milana Halmeša, predsedu žemberovského družstva, tomu ale nebolo vždy tak: „Niekoľko rokov dozadu tvorilo baranie mäso 40 percent nášho jedálnička. Pre našincov je v súčasnosti viac zaujímavý bravčový rezeň alebo hovädzia roštenka.“

Skryť Vypnúť reklamu

Prečo je tomu tak? „Tiež sa pýtame,“ hovorí Halmeš a pokračuje: „Slovenský spotrebiteľ sa rýchlo naučí jesť hamburgery a opúšťa tradície.“ Ďalším dôvodom je podľa neho cena baranieho mäsa: „Vieme ho ponúknuť za 3,5 až štyri eurá. V reťazcoch sa k spotrebiteľovi dostáva za cenu, ktorú nevie akceptovať.“

Ani ceny, ktoré ponúkajú najväčší odberatelia slovenských veľkonočných jahniat z Talianska, nie sú pre chovateľov postačujúce. „Tri až päť rokov sú stále rovnaké: približne 2,5 eura za kilogram živej váhy, čo nepokrýva naše náklady ani s dotáciami,“ hovorí.

Dôvodov, prečo sa chovu oviec nevzdávajú, je podľa Halmeša viacero: „Potrebujeme produkovať mlieko na výrobu ovčích syrov, ktorých spotreba stúpa a sú dobré pre zdravie človeka.“ Ročne vyprodukujú 50-tisíc litrov ovčieho mlieka. Nezanedbateľný je aj vplyv týchto zvierat na krajinotvorbu a to, že dotvárajú jej kolorit.

Skryť Vypnúť reklamu

CHOV OVIEC NA SLOVENSKU

Na Slovensku je v súčasnosti registrovaných viac ako 8900 chovateľov oviec. Podľa údajov zo Štatistického úradu SR sa počet oviec za posledné desaťročie zvyšuje, v súčasnosti je to niečo cez 400-tisíc kusov všetkých kategórií. Ovce sú jediným druhom hospodárskych zvierat, ktorých počet na Slovensku neklesá na rozdiel od iných druhov zvierat.

Slovensko vyváža zvieratá najmä pred Veľkou nocou a Vianocami. Asi 92-tisíc až 120-tisíc kusov jahniat predstavuje export na taliansky trh. V predvianočnom období zase prenikáme na rakúsky a opäť taliansky trh v objeme 3- a 5-tisíc kusov. (SPPK)

Najčítanejšie na My Levice

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  2. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  3. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  4. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  5. Nová certifikovaná káva na vašich obľúbených čerpacích staniciac
  6. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. Znalec slovenského brandy
  10. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  1. Spravte si zásoby zdravia
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  5. Na ropnej plošine sa len pracuje a spí
  6. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  10. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 193
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 916
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 531
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 638
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 584
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 133
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 775
  8. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 545
  9. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 283
  10. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 2 261

Blogy SME

  1. Marian Baran: Pekná stopárka
  2. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  3. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  4. Tupou Ceruzou: Don Fico
  5. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  6. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  7. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  8. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 975
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 131
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 968
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 097
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 766
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 770
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 770
  8. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 3 765
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Levice, Želiezovce a Tlmače - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Levice

Výstavba okružnej križovatky na Tabakovej ulici v Leviciach.

Pod budovanou okružnou križovatkou v Leviciach prekladajú siete.


6 h

Fyzická odolnosť, zdatnosť a celkovo fyzické zdravie sa postupne vyvíjajú už od útleho veku, preto je dôležité včasné podchytenie nesprávnych návykov a nastavenie správnej terapie, ktorá ich odstráni.


10 h

Erik prezradil aj to, ako si neoficiálne musel zabezpečiť účasť na olympiáde.


15 h
Novú cyklotrasu budujú najmä dobrovoľníci.

Mapu cyklotrás v Levickom okrese rozšíria o ďalšie kilometre.


21 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


22. sep

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


22. sep

Vodiči musia počítať so zdržaním.


12 h

Ľudia odchádzali zo stretnutia so Svätým Otcom šťastní.


15 h

Blogy SME

  1. Marian Baran: Pekná stopárka
  2. Jozef Javurek: Hrad Strečno
  3. Matúš Lazúr: Pán Delta vyhlásil, že jeho lotéria sa práve rozbieha
  4. Tupou Ceruzou: Don Fico
  5. Lubo Repka: Zakladajúce štáty USA – Massachusetts
  6. Miriam Studeničová: Marazmus je výsledkom spoliehania na nižší druh inteligencie
  7. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  8. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 975
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 131
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 968
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 097
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 766
  6. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 3 770
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 770
  8. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 3 765
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu