ŽELIEZOVCE. Mesto bude pokračovať v obnove kaštieľa Esterházyovcov. V druhej etape zrekonštruuje juhozápadné krídlo. Bývala tu aj kuchyňa, v ktorej pre grófsku rodinu varil a piekol Franz Sacher.
Po vyše 180 rokoch tu bude cukráreň. Podávať v nej budú aj známu delikatesu, Sacherovu tortu. Jej recept pochádza od Franza Sachera, vylepšil ho jeho syn Eduard, ktorý sa narodil práve v Želiezovciach.
Mesto získalo na kaštieľ vyše pol milióna eur. V lete sa súbežne pustí aj do obnovy okolitého parku. Rozprestiera sa na ploche dvanásť hektárov a rastú v ňom vzácne dreviny.
V kuchyni aristokratov
Miestnosť s rozmermi 10 x 4 metre má svoje najlepšie roky dávno za sebou. Že tu bola kuchyňa na prípravu pokrmov pre aristokraciu, pripomínajú už len stavebné časti.
„V kuchyni sú dva oblúky, pod ktorými Franz Sacher varil na otvorených ohniskách,“ hovorí regionálny historik Pavel Polka, ktorý zároveň vedie mestské múzeum.
Iba 26-ročný viedenský kuchár Sacher prišiel spolu s manželkou do Želiezoviec v roku 1842. Jeho kariéra sa práve rozbiehala, ako cukrársky učeň predtým pôsobil na dvore kniežaťa Metternicha. Na juh dnešného Slovenska ho pozvala grófka Rozina Esterházy de Galanta. Vdova sa rozhodla, že spolu s tromi deťmi vymení rušnú Viedeň za pokojné mestečko, kde mali Esterházyovci statky a podnikali. Varil a piekol tu dva roky.
„Kúsok od kaštieľa mal ubytovanie. Turistom hovorím, že do kuchyne v kaštieli mohol prebehnúť len v papučiach, tak blízko býval,“ pridáva s úsmevom.
Pavel Polka má v zbierke dokumenty a predmety, ktoré mapujú históriu kaštieľa a grófskej rodiny. Je v nej aj stará fotografia kuchynských kachieľ. Kedy ich do kaštieľa osadili, presne nevie: „Podľa výpovedí starých ľudí to bolo pravdepodobne za čias monarchie, koncom 19. storočia.“
Storočný drevený kaštieľ je schovaný v lesoch, pre grófa bol útočiskom pred hlučnou spoločnosťou. Prenocovať sa v ňom dá aj dnes Čítajte Pod objektom, ktorý je národnou kultúrnou pamiatkou, sú dve pivnice. Využívali ich na skladovanie surovín a ľadových krýh. Tie používali do prvých „ľadničiek“, v ktorých ľad prekladali slamou a na nich chladili potraviny.
Na svet tu prišiel zakladateľ hotelov Sacher
„Tri kuchynské okná sú na juh, štvrté na východ. Z kuchynského okna sa Sacher mohol pozeral, ako sa vonku hrá jeho syn Eduard. V Želiezovciach sa narodil 8. februára 1843, pokrstili ho v želiezovskom kostole. Neskôr odišiel do Viedne, kde založil známy hotel Sacher,“ pridáva historik ďalšie zaujímavosti.
Syn Eduard išiel v otcových stopách, vylepšil aj jeho recept čokoládovej torty, ktorá sa stala svetovo známou pochúťkou a pripravuje sa dodnes. Pridal do neho marhuľový džem.
Posledná grófka opustila kaštieľ na konci vojny.
V minulom režime v historickom objekte pôsobili okresný súd a materská škola. Potom budova už len chátrala.
Rozpadal sa pred očami
Kaštieľ postavili v roku 1720, spočiatku slúžil ako klasická vidiecka kúria, letné sídlo. Štvorkrídlová budova má vnútorné nádvorie. Pôvodne baroková stavba bola v 19. storočí prestavaná v klasicistickom štýle.
„Päť miestnosti na severe je už zrekonštruovaných, tento rok k nimi pribudne ďalších päť na juhu,“ hovorí šéf múzea o rekonštrukcii kaštieľa, ktorý bol po zmene režimu opustený a v dezolátnom stave.
Časť už mesto zrekonštruovalo. Prvá etapa s obnovou strechy a severovýchodného krídla sa začala v roku 2022. Stavbu pozdržala a predražila pandémia, kedy zdraželo drevo, železo aj ďalšie stavebné materiály. Ďalšie výdavky si vyžadovala stabilizácia budovy. Grand z Islandu, Lichtenštajnska a Nórska poskytol 737-tisíc eur. Zo štátneho rozpočtu prišlo ďalších 110-tisíc eur. Záverečná konferencia projektu bola 22. marca 2024. V priestoroch sa odvtedy konajú kultúrne a spoločenské podujatia, ako sú koncerty, výstavy, prednášky.
Teraz sa mesto púšťa do juhozápadného krídla. „Víťaz verejného obstarávania zabezpečí stavebné práce na rekonštrukcii kaštieľa za 529 600 eur a vybavenie cukrárne v hodnote 42 100 eur. Vyplýva to zo zmluvy zverejnenej vo vestníku Úradu pre verejné obstarávanie,“ priniesla správu agentúra TASR.
Rozdelia najväčší okres do najbližších župných volieb? Návrh na vytvorenie dvoch obvodov prišiel nečakane Čítajte „V kuchynských priestoroch, kde pred približne 200 rokmi bola kuchyňa, bude cukráreň. To bolo podmienkou, aby kaštieľ slúžil aj na takéto účely, nielen na kultúrnu činnosť,“ povedal Ondrej Juhász, primátor Želiezoviec. Čo nebude chýbať v ponuke novej cukrárne, je podľa jeho slov Sacherova torta. „To je základ,“ hovorí o jednom zo symbolov mesta, o ktoré sa zaujímajú turisti.
Pustia sa do parku
Mesto už má rozpracované ďalšie etapy obnovy. Riešiť budú bočné trakty, podkrovné priestory a na záver fasádu pamiatky. V podkroví bude základná umelecká škola. V letnom sídle Esterházyovcov pôsobil viedenský hudobný skladateľ Franz Schubert, ktorý vyučoval ich deti.
„V lete začíname aj s rekonštrukciou mestského parku, v ktorom sú vzácne dreviny a potok Vrbovec,“ naznačil primátor s tým, že náletové kríky a stromy tam tridsať rokov rástli živelne. Projekt zahŕňa kvetinové záhony, mostíky a ďalšie úpravy.
Pod travertínovou kopou si ľudia môžu naberať mineralizovanú vodu. Prameň v Santovke dali do prevádzky Čítajte
